Advertisement

loading...

Advertisement

เคล็ดลับการทำ “ขนมจีนน้ำยาปู” ทำง่ายๆ ปูเต็มปาก อร่อยแบบเต็มคำ !!!

วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรการทำขนมจีนน้ำยาปูกันค่ะ จากสมาชิกพันทิป ชื่อคุณอะไรดี พี่ก็ว่าดี  ได้โพสข้อความว่า… สวัสดีค่ะ ห่างหายจากพันทิปมาน๊านนานนนน พอดีหายไปออกเรือนกับคุณพระมาอะค่ะ อิอิ  และเนื่องจากตอนนี้เราได้มีสามีเป็นของตัวเองแล้ว ดังนั้นเราจะต้องทำกับข้าวกับปลาให้เสด็จพี่กิน และวันนี้เราจึงมาทำเมนูง่ายๆกันก่อน นั่นก็คือ….ขนมจีนน้ำยาปูค่าาาาา (จะทำเป็นเขียนให้ตื่นเต้นทำไม ในเมื่อหัวข้อเรื่องก็บอกไว้แล้วว่าจะทำน้ำยาปู

 มาๆๆๆเลิกพูดมากแล้วมาเข้าเรื่องกันเลย มาดูส่วนผสมน้ำยาปูกันนะจ๊ะ

1.เครื่องแกงใต้ 400 กรัม (อันนี้แล้วแต่ปริมาณที่จะทำและแล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยนะคะ)

2.หัวกะทิ 1 กิโล

3.หางกะทิ ครึ่งกิโล (เราใส่หางน้อยกว่าหัวเพราะเราชอบรสชาติมันๆ)

4.กรรเชียงปู  ปริมาณตามใจชอบเลยค่ะ

5.น้ำตาลปี๊บ (ตามชอบ)

6.เกลือ (นิดหน่อย พอให้รสชาติดี)

7.หัวหอม 3 หัว

8.ผักไว้กินเป็นเครื่องเคียง

9.ใส่มะกรูด 8-9 ใบ (ตามชอบ)

Advertisement

loading...

10.อย่าลืมซื้อเส้นขนมจีนมาละ!!

❤ วิธีทำน้ำยาปู ❤

1.ใส่หัวกะทิลงไป ตีหัวหอมลงไปสัก 3 หัวเคี่ยวกะทิให้พอแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงใต้ลงไปผัดให้หอม

2.ใส่หางกะทิลงไป ค้นให้เข้ากัน

3.ใส่เกลือ น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามใจชอบ หลังจากนั้นปล่อยให้เดือด

4.ใส่ปูลงไป คนให้เข้ากันกับน้ำแกง แต่ต้องเบาๆ เพื่อไม่ให้ปูแตก ปล่อยให้เดือดอีกครั้งจึงใส่ใบมะกรูด และปิดไฟ

หลังจากนั้นก็เตรียมขนมจีน และราดน้ำยาปูลงไปซิคะ รออะไรล่ะ?

ลืมบอกว่าเราต้มไข่มะตูมไว้ให้เสด็จพี่กินกะขนมจีนด้วย อะดูๆ มาซูมดูใกล้ๆ

อ่อๆลืมบอกว่าเราทอดหมู 3 ชั้นให้เสด็จพี่กินกะขนมจีนด้วย เพื่อเพิ่มอรรถรส!!

เสร็จแล้วค่ะ เห็นมั้ยละคะว่ามันง่ายนิดเดียว ทำประมาณ20นาทีก็เสร็จ (ตอนทำน้ำยาปูอะง่าย แต่ตอนปอกเปลือกไข่ยางมะตูมนิสิ ลุ้นกันเยี่ยวเหนียว กลัวว่าไข่จะแตก 555) สรุปไข่ไม่แตกแต่เราเยี่ยวแตก 555 อะล้อเล่นขำๆ สะเก็ดดาว (ทำมือท่าโปรยดาวกระจายออก)

เป็นอันว่าเสร็จสิ้นวิธีการทำขนมจีนน้ำยาปูวันนี้นะคะ  อย่าลืมลองทำกันนะเพราะทำกินเองจะได้กินน้ำยาปูจริง เวลาไปกินที่ร้านบางครั้งก็เหมือนกินขนมจีนวิญญาณปู 555 สำหรับวันนี้ไปก่อนนะคะ สวัสดีค่ะ

ข้อมูลและภาพจาก สมาชิกพันทิป ชื่อคุณอะไรดี พี่ก็ว่าดี

ที่มา http://www.liekr.com/

Advertisement

loading...