แกงเลียงเห็ดรวม เจ…อาหารเจแซ่บๆ l สไตล์นายแทน

Advertisement

แกงเลียงเห็ดรวม เจ…อาหารเจแซ่บๆ l สไตล์นายแทน

Advertisement

loading...

ขอบคุณแหล่งที่มาhttps://www.youtube.com/watch?v=eyPbWGp9LGM

Advertisement

loading...

น้าพริกกะปิใส่มะอึก

น้าพริกกะปิใส่มะอึก


วัตถุดิบ กุ้งแห้ง 50 บาท กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ ห่อใบตองย่างกับไฟเตาถ่าน กระเทียม 10 กรีบ พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด มะอึก 5 ลูก ล้างน้ำไห้สะอาดขูดขนออกไห้หมด มะนาว 2 ลูกน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส ครึ่งช้อนชา ไม่ทานไม่ใส่
วิธีทำ โขลกกกระเทียมกับกุ้งแห้งไปพร้อมกันใส่กะปิโขลกอีกรอบ ใส่พริกขี้หนู โขลกพอหบาบๆ  ละเอียดมากจะเป็นโคลนไม่นาทานค่ะ จากนั้นฝานมะอึกพอหยาบใส่โขลกเบาๆมือเดี๋ยวเนื้อมะอึกจะเละ ปรุงรส น้ำตาลปี๊บ มะนาวตามชอบเลยค่ะ ตักใส่ถ้วยใส่มะเขือพวง และพริกขี้หนูสวนโรยๆตามชอบค่ะ
Cr. หนูนา เพจอาหารไทยแท้แม่ให้มา

🌱น้ำพริกหนุ่มใส่มะอึก🍀

🌱น้ำพริกหนุ่มใส่มะอึก🍀

-ส่วนผสมและเครื่องปรุง-(สำหรับ 1 ถ้วยเล็ก)
พริกหนุ่ม 3 เม็ด ,หอมแดง 2 หัว, กระเทียม 4 กลีบ , มะอึก 4 ลูก , เกลือเม็ด 1 หยิบมือ , น้ำปลา

😊 วิธีทำ 😀
นำพริก หอมแดง กระเทียม มะอึก ไปย่าง ส่วนมะอึกให้ขูดเอาขนออกก่อนย่าง พอทุกอย่างสุกก็แกะเปลือกออก ยกเว้นมะอึกให้หั้นเป็นสี่ส่วน เตรียมครก ตำเกลือเม็ดให้ละเอียด แล้วนำทุกอย่างลงไปตำ มะอึกจะใส่สุดท้าย เวลาตำควรใส่ทีละอย่างลงไป แล้วตำ ความละเอียดตามชอบ แล้วใส่น้ำปลา

–มะอึกก็ปลูกเองเช่นเดียวกันค่ะ มีให้ทานตลอด–
Cr. Make kai เพจอาหารไทยแท้แม่ให้มา

น้ำพริกกะปิ

น้ำพริกกะปิ


ส่วนผสม
1.พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด
2.กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (แช่น้ำให้นิ่ม)
3 กระเทียมไทย 15-20 กลีบ
4.หอมแดง 2 หัว
5.มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
6.กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
11.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.โขลกกุ้งแห้งจนฟูนุ่ม ใส่มะเชือพวงลงไปแล้วโขลกพอหยาบใส่หอมแดง กระเทียมลงไปโขลกพอหยาบ ใส่พริก กะปิ น้ำตาลปี๊บ แล้วโขลกจนเข้ากันดี
2 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำต้มสุก ปรุงรสตามใจชอบ
3.เสริฟพร้อมกับผักสด ผักต้มตามใจชอบ ปลาทู ไข่เจียวชะอม มะเขือยาวชุบไข่ทอด
Cr. Prasert Somtra เพจอาหารไทยแท้แม่ให้มา

ตามชาวบ้านที่จังหวัดลำปางไป ต่อไก่ป่า นำมาทำเมนู ไก่ใต้น้ำ มาดูวิธีกัน

ตามชาวบ้านที่จังหวัดลำปางไป ต่อไก่ป่า นำมาทำเมนู ไก่ใต้น้ำ มาดูวิธีกัน

ขอบคุณแหล่งที่มาhttps://www.youtube.com/watch?v=J5H4gsCsC0g